СОСТАВ РАБОТЫ: пояснительная записка в формате doc на 92 стр. + приложения, 6 чертежей формата А1 выполненных в программе Компас V14 и AutoCAD 2010 (представлены выше).

В ВКР дается обзор и анализ существующих тезнологий и технических средств пастеризации молока. Были изучены разные пастеризаторы молока. Проведен технологический расчет и составлен график работы и загрузки оборудования.

Конструкторская разработка включает технологический, кинематический, энергетический, прочностные расчеты.

В ВКР освещены вопросы безопасности жизнедеятельности и экологической безопасности, где представлены меры безопасности при работе на машинах, экологически чистые способы работы, а также проведен расчет технико-экономических показателей.

СОДЕРЖАНИЕ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ:

СОДЕРЖАНИЕ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ:

Аннотация

Введение

1 Состояние вопроса, анализ и задачи выпускной квалификационной работы (ВКР)

2 Расчетно-технологическая часть ВКР

3 Конструкторская разработка

4 Производственная и экологическая безопасность

5 Технико-экономические показатели

Заключение

Список литературы

Приложения

1. Произведен анализ технологий и технических средств для охлаждения и пастеризации молока.

2. Выбран способ содержания КРС и сделан расчет технологической линии доения и первичной обработки молока.

3. Предложено техническое решение по усовершенствованию сезонного охладителя молока, а именно, теплый влажный воздух из помещения коровника вентилятором от приточно-вытяжной вентиляции направляется на ствол с закрепленными на ней распылителями, это позволяет поддерживать их температуру выше точки замерзания хладоносителя. Также предложена конструкция пастеризатора, разработанное устройство для пастеризации жидких пищевых продуктов позволяет проводить равномерную обработку продукта, т.е. улучшается качество обработки продукта, а за счет высокой скорости и большого пути движения продукта вдоль теплоотдающей поверхности повышается эффективность теплообмена между поверхностью нагрева и нагреваемой средой.

4. Внедрение предлагаемой технологии позволит снизить затраты труда в 1,05 раза, повысить производительность труда с 0,698 до 0,798 ц/чел.-ч. и получить годовой экономический эффект 189364,45  тыс. руб.

5. Для обеспечения микроклимата естественной вентиляции в молочном блоке принята одна вытяжная труба с площадью сечения 0,36 м2.